Rus salatası

**Bℓυєsмαη** · 13-02-2009, 20:07

Arkadaşlar;kendi yaptığım rus salatası tarifini vericem,yaklaşık 1 saatinizi alır;
Mayonezi yapmak için oda sıcaklığında bekletilmiş 2 adet yumurta sarısını "beyazı ayrılacak" derin bir kapta blenderin tek sapını kullanarak önce yavaş devirde "karıştırma tek yönde olduğu için diğer sapı çıkardık" sonra hızlı devirde yumurta sarısı beyazlaşınyacaya ve koyu bir yoğurt kıvamına gelinceye kadar devam ediyoruz,sonra 2 su bardağı zeytinyağını damla damla dökerek 1.devirde karıştırmaya devam ederek yidiriyoruz,kıvamı yoğunlaşıcak bu arada 1 limon suyunu da yavaş yavaş dökerek inceltiyoruz.Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve arzuya göre 1 tatlı kaşığı hardal sosunu ilave ediyoruz.Bu işlemden sonra mayonezimiz hazır oldu.Daha sonra 1 kutu bezelye,2 büyük boy haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış havuç ile küp şeklinde doğranmış 10 civarında kornişon turşuyu aynı kapta harmanlıyoruz.Sonra buzdolabına alıp bekletiyoruz.Servise hazırdır.Afiyet olsun.
Not:Mayonez yapmak profesyonellik gerektirir,kesilirse emeğiniz boşa gider,onun için hazırını alabilirsiniz ama onlarda zeytinyağı yoktur.:D

**black belt** · 14-02-2009, 01:44

teşekkürler...

"Not:Mayonez yapmak profesyonellik gerektirir,kesilirse emeğiniz boşa gider,onun için hazırını alabilirsiniz ama onlarda zeytinyağı yoktur"

**Bℓυєsмαη** · 16-02-2009, 00:22

ne demek,yanında rakı da güzel gider,afiyet olsun...

**rezzak** · 20-02-2009, 09:57

benim hanım rus böyle bir sıkıntım yok çok şükür

**Bℓυєsмαη** · 30-12-2011, 15:52

2 yıldır mayonez ile uğraşmıyorum.Hepsini hazır alıp sadece garnitür olarak satılanı "havuç+bezelye+patates" haşlıyorum soğuduktan sonra işleme geçiyorum.Yanlız bunları alırken markalara dikkat ediniz. Dolaba attım yarına hazır